LOMO EN MANTECA
1 copa de agua
1 cabeza de ajos
1 pastilla de caldo
Preparación:
Se corta el lomo en trozos grandes, se pone en una tartera la manteca y se derrite.
Luego se machacan los ajos con las manos, con cascara y todo se echa en la manteca.
se rehoga la carne un poquito para ponerla doradita. Se echan el resto de los ingredientes.
se deja cocer asta que quede solo la manteca y no quede nada de liquido.
Buen provecho.
CARNE ADOBADA DE CARMELE
ingredientes:
1 cabeza de lomo de cerdo
1 cabeza de ajos
1 vasito de aceite de oliva
1 vasito de vino blanco
1 cucharada de pimentón
1 cucharadita de orégano
Pimienta negra
1 vasito de agua
Preparación:
se corta la carne en filetes gordos, en un mortero se maja el ajo, orégano, pimentón, sal y pimienta.
Cuando este bien majado se le agrega el aceite. Este adobado se le unta a los filetes y se van poniendo en una fuente, se deja macerar toda la noche.
al otro día se sellan los filetes vuelta y vuelta, se van poniendo en la bandeja del horno, cuando estén todos listos el adobo que quedo en la fuente, se le agrega el vasito de vino y agua. Se mezcla todo y se le echa a los filetes que tenemos preparado para meter en el horno.
Se meten en el horno unos 15 minutos a 200º C. Hasta que estén doraditos.
Buen provecho.
