LOMO EN MANTECA


Ingredientes:

1 cabeza de lomo de 1kg 1/2
1/2 kg de manteca blanca de cerdo
4 hojas de laurel
1 cucharadita de orégano
1 copa de vino blanco
1 copa de brandy

1 copa de agua
1 cabeza de ajos
1 pastilla de caldo


Preparación:

Se corta el lomo en trozos grandes, se pone en una tartera la manteca y se derrite.

Luego se machacan los ajos con las manos, con cascara y todo se echa en la manteca.

se rehoga la carne un poquito para ponerla doradita. Se echan el resto de los ingredientes.

se deja cocer asta que quede solo la manteca y no quede nada de liquido.

Buen provecho.