Flan de cuajada y queso

 

INGREDIENTES

 Para un molde grande tipo cake

1 tarrina de 200 gr de queso crema tipo Philadelphia

Medio litro de leche

2 sobres de preparado para cuajada (hemos usado Royal)

200 ml de nata líquida de cocina (crema de leche) espesa

100 gr. de azúcar (al gusto, lo mejor es probar)

2 cucharadas de esencia de vainilla

Caramelo líquido para el molde

 

ELABORACIÓN: Tradicional

Disolvemos la cuajada en la mitad de la leche hasta que esté bien integrada.

Ponemos el resto de los ingredientes en el vaso de la batidora, trituramos bien hasta que quede bien integrado  y ponemos a calentar al fuego hasta que empiece a humear y sin parar de remover. Retiramos del fuego.

Añadimos la cuajada mezclando bien y volvemos a llevar al fuego. En cuanto rompa el hervor unos segundos retiramos y ya está listo.

Ponemos en un molde caramelizado y dejamos enfriar en la nevera hasta que cuaje por completo.

Esta receta me la ha dado Teresa una amiga que me quiere mucho y sabe que no la puedo comer. jajajajajaja