Bizcocho de plátano

Ingredientes:

5 plátanos maduros

2 huevos

3/4 de taza de azúcar

3/4 de taza de aceite

2 tazas de harina

1 sobre de levadura royal

Vainilla ( opcional )

Preparación:

Aplastar los plátanos, añadir el azúcar y mezclar.

Mezclar la harina con la levadura y añadir a los plátanos. Incorporar los huevos y el aceite y mezclarlo todo bien. Si queréis podéis añadirle un pelín de vainilla.
Untar un molde de horno con mantequilla. Echar la mezcla y hornear el bizcocho durante una hora a 180º C.

Para decorar podéis espolvorear el biscocho con azúcar glas y partir un plátano en rodajitas y ponerlos por encima.