CARNE AL TORO


Ingredientes:

1 kg de carne de cerdo o ternera
4 pimientos verdes pequeños
4 hojas de laurel
1/2 cabeza de ajos
1 cebolla grande
3 tomates
Pimienta blanca y negra
2 guindillas
1 cucharadita de pimentón picante
1 vasito de vino blanco
1 vasito de aceite de oliva


Preparación:

Lo primero que hay que hacer es un sofrito con los pimientos, ajos, laurel, cuando estén listos (se reserva).

En otra tartera con un poco de aceite se rehoga la carne cuando este casi hecha, se le echa el vino y se deja que evapore ( se reserva).

luego se hace otro sofrito con cebolla, ajos, tomate, las dos pimientas, la guindilla y el pimentón picante. Cuando este listo se le echa  a la carne, se deja cocer.

Cuando este casi hecha se le agrega el primer sofrito, se deja cocer 10 minutos más y listo.

Buen provecho.