PASTEL DE CARNE


Ingredientes:

2 berenjenas
2 pimientos rojos
2 cebollas
1 kg de tomate
1/2 kg de carne picada de ternera y cerdo( mitad y mitad)
1 paquete de queso tranchete
1 paquete de queso rallado
6 huevos 2 dientes de ajos 1 copa de vino blanco


Preparación:

Se fríen las berenjenas y se reserva. En otro sartén se fríen las cebollas y los pimientos se reservan. Se fríe el tomate y se reserva. Luego se mezcla todo y se pone en el fondo del molde, encima lo cubrimos con el tranchete.

por otro lado se sofríe la carne con unos dientes de ajos y el vino, cuando se haya evaporado todo el vino, se pone encima de los tranchetes, se cubre con el queso rallado.

Se baten los huevos y se le pone por encima, se mete en el horno y se gratina a 180º C hasta que cuaje el huevo.

Buen provecho.