LOMO CON ALMEJAS


Ingredientes:

1/2 kg de lomo de cerdo
4 dientes de ajos
400 gr de almejas
1/2 copa de vino blanco
Pan rallado
2 vasos de agua
perejil y sal


Preparación:

Pasar el lomo por el pan rallado, se rehoga a fuego lento, mientras en el mortero se majan los ajos y el perejil y se agrega al la carne.

Pasado unos minutos, cuando espese la salsa, se le añade el vino, el agua y la sal. se deja hervir a fuego lento 15 minutos. Pasado ese tiempo se le echan las almejas y se dejan cocer unos 5 minutos mas y listo.

Podéis servirla con un arroz a la cubana.

Buen provecho.